"Un pranzo senza vino è come un giorno senza sole"

 (Louis Pasteur 1822-1895)

Bianco - Vecchio Podere

bianco toscana villa palagio nuovo

Denominazione:

Chianti D.O.C.G.

Zona di produzione:

Colline del Chianti di Montespertoli.

Vitigni:

Sangiovese 80%, Canaiolo 15%, Trebbiano Toscano 5%.

Età dei vigneti:

10-12 anni

Altitudine media:

300 metri slm

Sistema di coltivazione:

Cordone speronato

Produzione media

per ettaro:

90 quintali

Storia:

Il Chianti D.O.C.G. Vecchio Podere trae la sua origine dalle selezionate uve dei vitigni delle colline del Chianti, che i nostri tecnici hanno scelto, valutandole tra le migliori prodotte dal territorio. Le uve del Sangiovese, Canaiolo e del Trebbiano sono dosate e armonizzate tra loro secondo le norme dettate dal Disciplinare del Chianti. La tradizione e la tecnica unite insieme fanno di questo prodotto un vino di qualità.

Vendemmia:

Manuale con accurata cernita delle uve

Vinificazione:

Tradizionale in rosso a temperatura controllata

Gradazione alcolica:

12% vol

Caratteristiche organolettiche:

Visive: colore rosso rubino vivace. Olfattive: fine, persistente e intenso. Gustative: giovane e asciutto, leggermente sapido.

Accostamenti:

Con carni rosse, arrosti e salumi tipici toscani.

Temperatura di servizio:

18/20°.

 

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