"Un pranzo senza vino è come un giorno senza sole"

 (Louis Pasteur 1822-1895)

Le Maggiole - Fattoria Polvereto

scheda Maggiole

Denominazione:

I.G.T. Toscano Rosso.

Zona di produzione:

Colline del Chianti di Montespertoli

Vitigni:

Sangiovese 70%, Merlot 30%

Età dei vigneti:

12-15 anni

Altitudine media:

300 metri slm

Sistema di coltivazione:

Cordone speronato

Produzione media

per ettaro:

60 quintali

Storia:

Fiore all’occhiello della Fattoria di Polvereto, questo vino è il risultato di un’attenta e rigorosa coltivazione dei vitigni del  Sangiovese e del Merlot, coltivati in vigneti dall ’esposizione ottimale. La pluriennale esperienza nella viticoltura e l’adozione di particolari tecniche di vinificazione, hanno permesso l’esaltazione del colore e dei profumi tipici di questo vino, migliorato ulteriolmente con l’affinamento per 24 mesi in botti di rovere e per 6/8 mesi in bottiglia. Questo procedimento conferisce a “Le Maggiole” una struttura armonica ed elegante e lo rende un vino altamente cerebrale.

Vendemmia:

Manuale con particolare selezione dei grappoli

Vinificazione:

In rosso, con frequenti follature a stretto controllo della  temperatura  da  tenere  sotto  i  26°C.  La maturazione avviene in barriques di rovere per 24 mesi con successivo affinamento di 6/8 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica:

14% vol

Caratteristiche organolettiche:

Visive:  colore  rosso  porpora  tendente  al  granato con l’invecchiamento. Olfattive: eccellente, molto persistente ed intenso, profumo vinoso. Gustative:  maturo,  vigoroso,  caldo  e potente, leggermente tannico.

Accostamenti:

Carni rosse alla griglia (in particolare la bistecca alla Fiorentina), arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio:

18/20°.

 

Scarica la Schedapdf icon png

 

 

 

Cerca un Prodotto

Store Hours

We are open:
Monday–Saturday: 11am–8pm
Sunday: 1pm-6pm
(closed during holidays)

Informativa - Questo sito utilizza cookies, sia propri che di terze parti. Continuando la navigazione sul sito accetti l'uso dei cookies da parte nostra. Puoi prendere visione dell'informativa estesa sull'uso dei cookie cliccando qui.

Accetto i cookie da questo sito.

EU Cookie Directive Module Information